芝士烤花菜【安卡西厨】
芝士烤花菜【安卡西厨】的做法说明
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不管在饮食上有多大的差异化，人类社会对油炸的食物总是有着一种本能的向往。不仅仅是人类，我的狗子对酥脆的食物也永远是来者不拒。今天教大家不用油炸的方式也能做出那种酥脆口感，就做个我爱吃的烤花菜！
菜谱做的烤花菜适合2人食用。
芝士烤花菜【安卡西厨】的食材和调料
| 花菜 Cauliflower | 1/2个 |
| 面包糠 Bread crumbs | 45g |
| 帕玛森奶酪 Parmesan | 30g |
| 鸡蛋 Egg | 2个 |
| 牛奶 Milk | 2勺 |
| 面粉 Flour | 35g |
| 油 Oil | 25ml |
| 百里香 Thyme | 1束 |
| 法式酸奶油 Crème fraîche | 75g |
| 大蒜粉 Garlic powder | 1茶匙 |
| 黑胡椒 Black pepper | 适量 |
| 辣椒粉 Paprika powder | 1茶匙 |
| 盐 Salt | 适量 |
芝士烤花菜【安卡西厨】的做法与步骤
- 第1步.
花菜撕均等小块，放入加了盐的沸水中烫1分钟后捞出放入冷水中降温，沥干水分备用。
- 第2步.
混合面包糠，25g帕玛森，盐，黑胡椒，大蒜粉，辣椒粉。
- 第3步.
另取一碗混合鸡蛋和牛奶。
- 第4步.
再取一碗放面粉。
- 第5步.
沥干水分的花菜先放入到面粉里，再放入到蛋糊里，最后放入到面包糠里均匀滚一圈。
- 第6步.
沾好料的花菜放入到烤纸上，均匀洒上油。
- 第7步.
放入到预热好的烤箱内对流200度烤15分钟。
- 第8步.
百里香洗净沥干切细，法式酸奶油混合剩余帕玛森奶酪，百里香碎，加入盐和黑胡椒调味。
- 第9步.
取出烤好的花菜，配上调好味的法式酸奶油即可食用。
- 第10步.
完成图
小贴士
1. 喜欢吃得硬一点的同学也可以略过在沸水中烫的步骤，按照这里提供的烤箱的温度足够把花菜烤熟了。
2. 花菜一定要撕成均匀的大小，如果太小了或太大了可以适当缩短或增加烘烤的时间。
3. 烤完的花菜比较干，配上法式酸奶油的话恰到好处。其实Crème Fraîche就是乳脂率在10-45%之间的酸奶油。喜欢清淡一点口味的也可以用普通原味酸奶油去搭配。
