简配版芒椰奶花
简配版芒椰奶花的做法说明
最近迷恋上了芒椰奶花和黑糖鲜奶～出个简配版的芒椰奶花的房子吧～是个半吊子的饮品爱好者～
简配版芒椰奶花的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁泡水 （温度较高要加冰块）泡软以后捞出 椰奶花部分除了奶油和吉利丁之外一起加热至糖溶解 加入奶油搅拌均匀以后再加入吉利丁搅拌至融化 放入冰箱冷藏5个小时
- 第2步.
西米放至少5倍的水大火煮开后转小火10分钟 煮至有小白点后关火焖10分钟 捞出 用纯净水洗一下 然后滤水备用
- 第3步.
将芒果 奶油 牛奶 苏打汽水 用破壁机或者料理棒打匀 备用
- 第4步.
西米铺底 放上一些芒果牛奶浆 然后用勺子挖一些椰奶花放上 然后再浇上芒果牛奶浆 切上一些芒果丁装饰 撒上椰蓉就可以了啦
小贴士
1.芒果可以选用鹰嘴芒 凯特芒 水仙芒 我不太建议用台芒 因为台芒味道偏重 总觉得做饮料不好
2.吉利丁泡水的时候要注意室温 一般25度以上就建议加冰泡了
3.如果没有奶油 就可以替代一部分炼乳 但是要注意甜度
4.我买的芒果比较甜 如果觉得自己芒果不够甜可以加一些炼乳或者果糖调节甜度
5.西米要开水下锅哦 如果西米颗粒比较大 可以适当延长煮的时间
6.冷藏过后味道更好哦
