蓝带·香草奶油夹心Q弹果冻

蓝带·香草奶油夹心Q弹果冻的做法说明

莓果冻夹在香草奶油之间，Q弹爽滑，浓郁清香，再搭配酸甜可口的新鲜莓类，各种令舌尖喜悦的元素叠加简直美味到犯规~

| 马达加斯加香草奶油，黑莓果冻及火材糖棒 |

分量：6份
准备时间：30分钟
冷藏时间：1小时三十分钟

1.
马达加斯加香草奶油
2.
准备甜奶油馅，将香草酱和蛋黄一起搅拌，砂糖倒入牛奶混合均匀。倒入四分之一的混合物于杯中，倾斜放入冰箱冷藏定型约30分钟
3.
蓝莓果冻
4.
将蓝莓汁用文火加热。后加入糖搅拌直全部溶解后熄火。将吉利丁片泡入冷水中至软，约5分钟。拿出来挤干水分。加入热的蓝莓汁并搅拌完全溶解。可放入冰箱或隔冰水冷却到手可以触碰即开始变浓稠。将香草奶油杯从冰箱取出，将蓝莓果冻倒在上。再放回冰箱以同一角度继续冷却定型，约15分钟。当果冻定型后倒入剩下的香草奶油酱再直立的放回冰箱约30分钟。
5.
火材糖棒
6.
烤箱预热至180度。将烘焙纸盖在酥皮上，杆压至厚度约2mm。刷上蛋白液，撒上糖，切成条状。移到烘焙纸上烘烤至酥脆，金黄色泽，约5分钟。
7.
摆盘：草莓对切，覆盆子黑莓蓝莓切半。将水果摆在杯子一边。再摆放上火材糖棒就完成啦!
第8步.
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