蜂蜜甜甜圈——烤箱版

蜂蜜甜甜圈——烤箱版的做法说明

这个甜甜圈我用来消耗我的蜂蜜用的。蜂蜜的含量比较大，一般甜度，偏淡。毕竟还要考虑到上面有巧克力装饰的甜度。希望你们能喜欢！^O^

蜂蜜甜甜圈——烤箱版的食材和调料

低筋面粉 90 克
鸡蛋 2 个	50——60克之间
细砂糖 20 克
蜂蜜 30 克
玉米油 30 克
牛奶 30 克
泡打粉 3 克
盐 1 克
装饰用巧克力和糖片	适量（巧克力牌子是千言万语）

蜂蜜甜甜圈——烤箱版的做法与步骤

第1步.
我的材料来个大合照！^O^
第2步.
一点点黄油隔水融化或者微波炉融化，薄薄的刷一层在模具上。（虽然模具是新的，考虑到脱模方便点还是刷了。）我的模具是三能屋诺的 UN11101 六连空心圆模。
第3步.
鸡蛋，细砂糖，蜂蜜，玉米油，盐，牛奶全部放入打蛋盆，用手动打蛋器搅拌均匀。
第4步.
面粉，泡打粉混和过筛。用手动打蛋器搅拌均匀。
第5步.
搅好的面糊，就是这样的！^O^ 很细腻。
第6步.
用裱花袋，或者用勺子装入模具——7分满！左右轻晃让面糊分布均匀，再轻轻震几下。☞如果有大气泡就用牙签挑掉。
第7步.
烤箱提前预热——上管170度，下管160度。18分钟——20分钟左右。（具体时间按照自己烤箱脾气来）☞放在烤箱中层。
第8步.
我发现了这种三能屋诺的空心模底部特别容易上色，所以各位亲的下管温度一定要调低一点，时间控制住。上面怕上色可以盖锡纸！^O^ 稍微冷一下就脱模。
第9步.
开始装饰我的甜甜圈。^O^ 我的糖片不多，所以我还用了一些硅胶模具做巧克力造型。
第10步.
我的硅胶模具——必须提前洗干净，低温烘干，不能有水分。
第11步.
接触巧克力币的碗和勺子也要擦干，不能有水分。热水烧到60度左右，盖好保鲜膜，把碗放进去。大概30分钟左右会融化成巧克力酱。（可能还是币的形状，你用勺子搅拌一下就变成酱了。）你可以多准备几个碗，轮流放进去，一个接一个，这样可以节约时间。碗拿出来时会有滴水，注意别流进巧克力中去。
第12步.
有两种方法做巧克力装饰，一种是把甜甜圈半个放到巧克力酱里去沾。还有一种是拿勺子舀着浇。浇的话不要忘记放个晾网，晾网下面再放个烤盘，接住滴落的巧克力酱。大家可以尽情的发挥自己的创意！
第13步.
剩下的巧克力也别浪费了，做个漂亮的金砂糖鱼尾巴！^O^ ☞巧克力是可以反复加热使用的。

小贴士

1: 巧克力融化的状态很重要，尽量加热时间长一点，让它稀一点。如果你想让甜甜圈的巧克力表面光滑一点，就必须让巧克力能够流动，就必须要稀一点。
2: 冬天天气寒冷时要速度快一些，这种巧克力很容易凝固的——做好表面，马上装饰。夏天时间可以宽松点。
3: 如果你想玩巧克力模具，模具加好巧克力酱后——夏天要放冰箱冷藏的，这样脱模顺利点。