冷面|二叔食集
冷面|二叔食集的做法说明
睡个懒觉刚起床，又不想出门晒着太阳，这时候如果自己动手做一碗酸甜爽口的冷面，一天的疲劳会驱散不少，仿佛连夏天都变得清爽起来了！
冷面|二叔食集的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
- 第2步.
煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
- 第3步.
开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
- 第4步.
冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
- 第5步.
用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
- 第6步.
在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
- 第7步.
成品
- 第8步.
吃
