葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作
葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作的做法说明
司康做为下午茶或是早餐都是不错的，这次是做的酵母版的，使用风炉可以一次出产更多的量
葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
先将鲜酵母溶于常温牛奶中，如果用干酵母则用3克即可
- 第3步.
将盐加入面粉中
- 第4步.
将糖也加入面粉中
- 第5步.
用手抽将面粉搅匀
- 第6步.
加入室温软化了的黄油
- 第7步.
用手搓成颗粒状
- 第8步.
加入牛奶酵母溶液
- 第9步.
揉面团
- 第10步.
揉面团后加入葡萄干用切拌手手法让葡萄干均匀分布在面团中
- 第11步.
把面团擀扁，不要太薄
- 第12步.
切成自己想要的形状
- 第13步.
放在温暖密闭的环境下发酵至两倍大
- 第14步.
两倍大后取出，表面刷满蛋液
- 第15步.
放入风炉，两层同时，150度烤15-18分钟，表面上色
- 第16步.
出炉
- 第17步.
美美的下午茶
小贴士
1、面粉可以用高筋，出可以用中筋
2、水量根据自己的面粉吸水情况进行调节
3、整形时不要擀的太薄，适厚一点合适
4、如果是普通烤箱建议是一次烤一盘，上下火190度烤15-18分钟
