休闲时光金丝脆藕

休闲时光金丝脆藕的做法与步骤

1. 1.

   藕切薄片冲水去掉淀粉，金针菇去根部，撕开（一根一根撕），以上原料待用

2. 2.

   取锅烧水，将原材料全部焯水（开水下锅），投凉备用

3. 3.

   锅内放入色拉油（约1000克），加热至五成热左右（约150摄氏度），放入金针菇炸至金黄色捞出，再下入藕片炸至金黄色捞出

4. 4.

   锅内加入150克水，放入糖熬化，加入姜片，盐，醋，熬至粘稠糖浆状盛出

5. 5.

   将炸好的藕片拌匀糖浆，金针菇撒七味盐，装盘装饰即可