鸡蛋炼乳汉堡
鸡蛋炼乳汉堡的做法说明
每天，匆忙的早上，都为了小妞的早餐而烦恼，即要营养又要快手。晚上做好的汉堡胚，早上煎一个鸡蛋，冲一杯牛奶，没想小妞还挺喜欢。
这次汉堡用长帝的空气烤箱试烤，上色和温准都很不错，特别的喜欢。
鸡蛋炼乳汉堡的做法与步骤
- 第1步.
将面包的所有材料（除盐和黄油以外），先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内，酵母放中间
- 第2步.
先低档揉至无干粉后转3档，面团成团后放入盐
- 第3步.
继续3档搅拌面团，面筋形成7成时放入黄油
- 第4步.
面团到扩展阶段时停止揉面
- 第5步.
取出面团，整圆
- 第6步.
放入盆内开始一发，温度28度，盖上保鲜膜，时间大概40分钟
- 第7步.
发酵好的面团轻压排气，平均分成9份，松弛15分钟
- 第8步.
再次轻压排气后整圆，放入烤盘内
- 第9步.
发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间为30分钟
- 第10步.
长帝空气烤箱预热上下火180度
- 第11步.
炼乳和融化的黄油混合，刷在面包表面上
- 第12步.
将面包胚放入预热好的烤箱内，时间为20分钟，中层
- 第13步.
出炉后马上转移至晾架上，手温时装袋保存
- 第14步.
面包胚横切成两半，放上煎好的鸡蛋，配上一杯牛奶，一份美味的早餐
- 第15步.
成品
- 第16步.
成品
