油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   用剪子减掉大虾的胡须，再用剪子顺着大虾的脊背部把虾壳剪开，由头部剪到尾部，用牙签把虾线挑出来（刚开始不好找虾线，好好找找，挑出来，干净），然后用菜刀把头切掉。

   
2. 第2步.

   中火，放入适量偏多一点的油，待油温8成热时，放入大虾，然后听见吧啦吧啦的声音，翻炒大约两分钟，待大虾外部发红关火，用筷子把大虾夹出来，再放入蒜 姜 翻炒，炒出香味，把大虾放进去，翻炒大约一分钟，放入调料 酱油 香油 醋 白酒 十三香 等 ，再加大火，盖上盖子收汁30秒。最后放入葱段，翻炒出锅。