今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~

今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~

今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法说明

每个节日都有着一种食物,端午的标配必然是粽子。粽子有甜咸两种,今天我们制作的是咸味的蛋黄肉粽,选用了低脂肪、高蛋白、高维生素的精瘦肉,不肥不腻,非常有嚼劲,包入咸蛋黄加热之后那种沙沙的口感,一口蛋黄一口肉,再来一口软糯的糯米,每一口都有着丰富多变的口感,迫不及待的想吃一个。-麦子厨房

今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的食材和调料

#腌制糯米材料
糯米500g(浸泡2-3小时)
老抽10g
蚝油15g
#腌制肉馅材料
里脊肉(或五花肉200g
生抽10g
老抽10g
蚝油20g
咸蛋黄适量(一个蛋黄分成4份)

今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法与步骤

  1. 第1步.

    将里脊肉切小块,放入调理盆,加入生抽、老抽和蚝油,搅拌均匀。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    盖上保鲜膜,腌制2小时。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    糯米浸泡2-3小时候捞出沥干水,加入生抽和蚝油,搅拌均匀。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取一片粽叶,剪去尾部硬杆,在三分之一处折成漏斗状。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    装入糯米,放入腌好的肉块和咸蛋黄,装满糯米用勺子压实。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    接着将多余的粽叶向自己的方向弯下,顺着角的边将所有的粽叶都折好,剪去多余的粽叶,用绳子绑紧。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽1cm的清水,放入包好的粽子,盖上上盖。(也可以使用火锅深盘煮制)

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    调至最高温,蒸煮40分钟-1小时至粽子熟透,取出即可享用。

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    大口吃肉大口吃蛋黄,每一口下去都是极致美味!

    今年自己包粽子!糯香包裹肉鲜蛋香,一口满足~的做法步骤 第9步

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