3D沙皮狗慕斯蛋糕
3D沙皮狗慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将吉利丁片放入冰水浸泡
- 第2步.
将纯牛奶放入锅内加热到80°（见到有小气泡在浮现，关火🔥）
- 第3步.
将26克巧克力豆倒入加热的牛奶中（自然融化，牛奶末过巧克力🍫）搅拌均匀
- 第4步.
将细砂糖放入蛋黄中，用打蛋器打至发白
- 第5步.
将10克黑巧克力隔水融化，用筷子或裱花袋先找到👃🏻👀点到相应位置后，放入冰箱冷藏10分钟！
- 6.
将①从冰水取出用纸吸干水后放入②中顺时针搅拌均匀
- 第7步.
将奶油打发至酸奶状
- 8.
将④搅拌均匀后与⑥分次加入搅拌均匀（完全融合在一起）
- 9.
再将⑦和⑧分次加入搅拌至完全混合状态即可
- 10.
磨具取出，将调好的慕斯糊倒入磨具中冷藏6～8小时
小贴士
冻硬后方便脱模，不易变形，断手断脚！
