3480厨师机~麻花面包
3480厨师机~麻花面包的做法与步骤
- 第1步.
黄油除外所有材料放进厨师机桶（揉成絮状加黄油）
- 第2步.
20来分钟揉出膜
- 第3步.
发酵2到2.5倍大，手指粘粉不回缩 不塌陷就发酵好了
- 第4步.
排气分团醒发15到20分钟
- 第5步.
小面团分3小团搓条
- 第6步.
辫子
- 第7步.
整形好表面喷水盖保鲜膜，保持在35~38度2次发酵，湿度80% 30分钟。
- 第8步.
（烤箱提前预热180℃）2次发酵好刷牛奶撒上白糖
- 第9步.
出炉刷黄油《黄油提前融化》（或者蜂蜜水）
- 第10步.
超软
