东江酿豆腐

东江酿豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切后片，中间挖一个坑

   
2. 第2步.

   前夹肉至馅，调基本味，上劲

   
3. 第3步.

   将肉酿在豆腐上，拍上淀粉

   
4. 第4步.

   辅料改刀备用

   
5. 第5步.

   豆腐下锅炸金黄

   
6. 第6步.

   锅入高汤，调味，生抽，老抽，耗油，黄酒，盐糖味精，胡椒粉，放入炸好的豆腐烧制入味，收汁，勾芡，放入辅料翻匀装盘即可