醇香咖啡吐司
醇香咖啡吐司的做法说明
不知道从什么时候开始，不知不觉的买了一堆的咖啡，又不太喝，有时候忍不住喝了咖啡会影响睡眠，尝试着把咖啡做进面包里，这样的话，就可以减少咖啡因的摄入了
醇香咖啡吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
咖啡粉加热水冲调成咖啡备用
- 第3步.
把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟
- 第4步.
和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的
- 第5步.
面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟
- 第6步.
发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了
- 第7步.
面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第8步.
取一个面团擀成放长方形
- 第9步.
面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法
- 第10步.
面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈
- 第11步.
卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里
- 第12步.
面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟
- 第13步.
面团发酵到8分满取出，预热烤箱
- 第14步.
吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟
- 第15步.
吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出
- 第16步.
吐司放凉后切片
小贴士
1.土司必须揉到出膜阶段
2.烤土司的温度时间，根据常用烤箱和模具灵活调整
