油泼面
油泼面的做法说明
有食欲的一道北方面食
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
锅里放少量油，冷锅把花生放锅里炒熟，切碎备用（家里没花生了，我用的是腰果代替），火候要小，不停搅拌，不然会糊
- 第2步.
葱切碎
- 第3步.
油麦菜洗净切段（我用的生菜，油麦菜味道最佳）
- 第4步.
水烧开，下烩面，面熟后下油麦菜，捞出
- 第5步.
面熟的时候用炒锅把油烧热，烧到油冒烟即可
- 第6步.
在碗中将面用一勺生抽，一勺醋拌匀，之后将花生碎，芝麻碎，牛肉，葱碎，辣椒面放在面上边
- 第7步.
油热后将油泼在葱碎和辣椒面上边，会有次啦的声音，随后葱香和辣椒香就会出来
- 第8步.
搅拌均匀，一道北方面食就做好了
小贴士
我做的是一片面的用量，你们做也可以让面量加大，然后生抽和醋量也随之加多就行。【切记：不用放盐，不用放盐，不用放盐，生抽本身它就是咸的】
