梅干菜贝果
梅干菜贝果的做法说明
很喜欢贝果的这种口感，家里刚好有吃剩的梅干菜捂肉，于是试着加入做了一下贝果，没想还挺不错，方子是采用下厨房贝果方子的比例，综合了一下。
梅干菜贝果的做法与步骤
- 第1步.
除梅干菜以外面团、酵母、糖水混合，面包机饺子皮功能15分钟1次
- 第2步.
加入梅干菜碎再一次饺子皮功能15分钟
- 3.
将揉匀光滑的面团分成6个（几个随意，开心就好😂)盖上保鲜膜醒发10分钟（分成6团的忘拍了，下次再补拍）
- 第4步.
整形做成贝果，下厨房有详细介绍，我喜欢无缝贝果，就是把皮擀成圆形，中间挖个洞，然后捏起来。
- 第5步.
盖上保鲜膜，30度环境继续发酵30分钟。
- 6.
快发酵好的时候预热烤箱200度。1升水加50克糖沸腾后转小火，贝果放入两面各煮30秒，捞出沥干
- 第7步.
烘烤200度15分钟(或根据自家烤箱温度调节)
小贴士
因为梅干菜已经够咸够油，所以方子中没用再加盐和黄油。
