红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包

红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法说明

特别喜欢这款造型

制作简单，成品非常漂亮。

今天做成了双色的花朵

不仅颜值高、喜庆，层层叠叠，

更因为蔓越莓和淡奶油的加入，味道更胜一筹呢！

大家是不是也如我一样喜欢它呢？

那赶快行动起来吧！

第1步.
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
第2步.
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜。另一半面团加入红曲粉，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
第3步.
3、发酵好后分别将两种颜色的面团分成8份。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
第4步.
4、取两种颜色的面团各一个，压扁，排气，擀成长椭圆形。
第5步.
5、翻面，红色面片放在原色上面，一短边尾部压薄。
第6步.
6、铺上蔓越莓
第7步.
7、沿长边对折，用刮板沿折边切若干齿口。
第8步.
8、从左边向右卷起，最终把尾端捏紧。
第9步.
9、把整好形的面团排在模具内，再放到烤架上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
第10步.
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
第11步.
11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，21分钟左右至上色。
第12步.
美美的
第13步.
好软