枣糕
枣糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红枣 | 200克 |
| 牛奶 | 一盒250ml |
| 红糖 | 70克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 玉米油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 460克 |
| 白芝麻 | 适量多少随意 |
| 每日坚果 | 2袋。一袋放表面一袋拌进面糊里 |
| 红枣片 | 多少随意，和每日坚果一起拌到面糊里增加口感以及惊喜。 |
枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净隔水蒸熟，开锅后大概25分钟。时间仅供参考。红枣提前泡一下会更容易熟。我的因为时间紧不想等就直接上锅蒸了。
- 第2步.
去核。如图
- 第3步.
去核细节图
- 第4步.
去核效果图
- 第5步.
去核后放入破壁机。
- 第6步.
加入牛奶一起打成泥
- 第7步.
此时可以叫做红枣奶昔。超香！忍不住挖出一勺舔了好几口。
- 第8步.
将10个全蛋和红糖，白糖用厨师机打蛋网，高速打发至缓慢滴落，花纹长时间不消失。大概三分钟。
- 第9步.
加入玉米油或者大豆油、色拉油之类没有味道的油。喜欢奶香浓郁的可以加入融化的黄油。
- 第10步.
筛入低筋面粉。
- 第11步.
用刮刀翻拌均匀
- 第12步.
提起刮刀，数1、2、3面糊滴落即为最佳状态。此时可以加入一包每日坚果和适量干枣片增加口感。
- 第13步.
倒入铺好油纸的烤盘中。
- 第14步.
撒上芝麻
- 第15步.
表面摆上每日坚果。
- 第16步.
烤箱160度，约一小时。期间注意观察，先放中层，坚果变色后移至下层。
- 第17步.
切块
- 第18步.
里面也是干货十足！
- 第19步.
每一口都有惊喜！
