碧玉酿丝瓜

碧玉酿丝瓜的做法说明

夏天，是丝瓜的季节，妈妈花园里种的丝瓜成熟了，尝试做一道老少皆宜，颜色清爽的酿丝瓜吧

1.
先调肉馅，在肉馅中放入盐，胡椒粉，蚝油，姜末，鸡蛋清，淀粉，然后顺时针搅拌上劲儿，一边搅拌一边加入少量清水，搅拌一会儿清水就会被吸收掉，多加入几次，直到肉馅体积变大，这样肉馅儿会更软嫩。拍了视频找不着了。。
第2步.
丝瓜切三厘米高的段儿，再用小勺挖坑，注意不要挖穿了d(ŐдŐ๑)挖出来的丝瓜肉别浪费，切碎了拌馅儿里
第3步.
将肉馅用勺子撸成丸填进丝瓜坑中，这时候可以将蒸锅烧上水，填好肉馅儿水也开了，放入蒸锅大火蒸十分钟
第4步.
十分钟以后，丝瓜变软，肉馅儿熟透。从蒸锅将菜端出，将蒸出的汤汁倒入铁锅烧开，加入蚝油，盐调味，最后勾入薄芡，在加入一点点清油，浇在酿丝瓜上，就完成了(๑>؂<๑）
第5步.
上桌啦😊