一口果冻 (玫瑰花)

一口果冻 (玫瑰花)的做法与步骤

1. 第1步.

   需要一些花型的硅胶摸具 （大小型同等数量).

   
2. 第2步.

   所有摸具及工具都必须先清洗干净 晾干 待用. 材料 A - 是透明层用 (花的外围 - 大花). 材料 B - 是椰浆层用 (花的内围 - 小花)(小花的颜色可以挑选自己喜欢的颜色).

   
3. 第3步.

   首先要煮材料 B. 水 - 直接倒入锅内. 椰浆 - 我们马来西亚是买新鲜椰丝自己榨汁的, 若买不到新鲜的可以用包装/罐头椰浆取代. 白糖/ 燕菜粉/ 果冻粉 - 可以放进同一个容器里 搅拌均匀 备用.

   
4. 第4步.

   香兰叶 - 清洗干净 擦干, 把尖端去掉，3片叶子捆成一扎 (如图).

   
5. 第5步.

   水 + 香兰叶直接倒进锅里，开火 (中火)， 倒入混合好的白糖/ 燕菜粉/ 果冻粉. 粉倒入后必须马上搅拌 否则会结块或变成糊状. 煮至大滚后 倒入椰浆 继续搅拌至滚. 滚后马上熄火. 把香兰叶取出 过滤 倒入保温锅内待用.

   
6. 第6步.

   取小量已煮好的材料B 倒进小玻璃杯/ 小容器内，调色后 倒入小花的摸具内. 注 : 完成一个颜色后才调另一个色, 不要一次性同时调几个色 (因为小量的材料容易散温 材料凉了就容易结块). 所有小花完成后先搁置一旁，待完全没有温度后就可以把小花放进冰箱里冷藏 1 - 2个小时 (必须确保小花完全凝固冷却 否则容易出水掉色)

   
7. 7.

   开始煮材料 A (重复步骤 3， 4 & 5即可. 注意 : 材料A没有椰浆).

8. 第8步.

   取出已冷却的椰浆小花, 脱模后把小花放入大花摸具的正中 (花面朝下), 倒入材料A，散温后放进冰箱里冷藏即可.