茄汁大虾

茄汁大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去头，去虾线，也可以剥皮，洗净滤干撒少许淀粉

2. 2.

   葱姜蒜切末，蕃茄酱、白糖、少许蚝油、盐、水混合，另准备一小碗淀粉水

3. 3.

   宽油下虾头炒出红油，倒出留底油，多余的虾油可以炒青菜，很香

4. 4.

   倒葱姜蒜，炒出香味倒虾，稍微炒一下倒番茄酱汁，煮一会入味，倒入淀粉水收汁，盛出撒葱花