柴鱼花生粥
柴鱼花生粥的做法说明
我家大老爷对柴鱼花生粥有一种非常执着的情有独钟。
那怕在家乡也越来越少这个粥。回去香港也是遍览无果。
那么只好自己动手了。
妈妈给我买了去骨柴鱼肉，用起来太方便了
柴鱼花生粥的做法与步骤
- 第1步.
柴鱼片洗净晾干，直接火上烤至双面微焦有香味。注意别太焦了 当然你喜欢也可以使劲烤。
- 第2步.
这样，很香，想偷吃一口。稍微把焦黑的刮掉一点。
- 第3步.
撕撕撕。当中会有一些小骨刺，有时间可以把他们都挑出来。因为小孩一起吃，我一根根全挑出来了。
- 第4步.
干贝，花生米先浸泡一小时以上。然后入锅煮粥底。我用的小美煮粥底。干贝不用撕，煮好就碎了。省心
- 第5步.
粥底煮了半小时后，放入柴鱼丝继续煮个20分钟，同时加点白胡椒粉。最后5分钟加一点点盐。
- 6.
吃的时候可以撒点香芹碎，香叶或葱花。 我家喜欢再来一堆胡椒粉啦😋
小贴士
喜欢吃更软的柴鱼口感的，可以一早就放下去。
