自制草鱼鱼丸
自制草鱼鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
把草鱼肉片下来，鱼皮，鱼骨都拆下来，洗干净，这样腥味会少点
- 第2步.
拆剩下来的鱼骨，我养了小猫咪煮了猫饭
- 第3步.
用料理机打成鱼泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的盐，不停的用手朝同一个方向搅拌，直到鱼肉上浆。（比较粘手的感觉）这样鱼丸才会有弹性。
- 第4步.
水烧开，用手挤出鱼泥用勺子沾凉水刮鱼丸。
- 第5步.
味道鲜美的鱼丸就做好了。出锅了过一遍凉水鱼丸会更Q
小贴士
我用的草鱼，里面有小刺，用料理机打碎就可以了。
鱼丸因为没有添加剂，所有没有超市速冻的鱼丸那么香，但是煮汤和涮火锅吃还是非常不错的。小朋友吃鱼怕卡住的可以吃鱼丸，很健康。
