杂粮坚果欧包
杂粮坚果欧包的做法说明
之前做的圆形的，今天换个形状，长条的也不错。杂粮的营养健康。
杂粮坚果欧包的做法与步骤
- 第1步.
把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
- 第2步.
大概10分钟左右，放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
- 第3步.
直到揉出有韧性的手膜。
- 第4步.
倒入坚果，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）
- 第5步.
揉好的面团盖保鲜膜进行一发。
- 第6步.
40分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
- 第7步.
面团取出后平均分成3份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
取一份面团擀成牛舌形。
- 第9步.
卷成长条形，接缝处捏紧。
- 第10步.
卷好后放入阳晨12寸浅烤盘里放烤箱进行二发。
- 第11步.
50分钟左右，手指粘面粉在面团上轻轻按一下，慢慢回弹就是发好了。
- 第12步.
撒上一层高筋面粉，在用刀片在面团上划几道。
- 第13步.
将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到200度预热10分钟后，放入中层200度烤10分钟，转180度烤15分钟。
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
小贴士
1、面粉品牌不同吸水量也不同，水量根据面团的状态进行调整。
2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。
3、坚果可以换成自已喜欢的。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
