紫苏剁椒鱼头
紫苏剁椒鱼头的做法说明
最开始是做剁椒鱼头，
家里人觉得好吃，就是太辣，
因为鱼要铺满剁椒，
加入紫苏是为了减轻辣味，
尝过后觉得辣味减少，
紫苏与剁椒混合，
也是别有一番风味
紫苏剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，鱼头紫苏
- 第2步.
紫苏切碎，蒜切末，姜切丝，
- 第3步.
将料酒，醋，和盐在鱼头两面抹匀
- 第4步.
再盘底，鱼鳃及鱼头表面放上姜丝
- 第5步.
将蒜末，剁椒酱，紫苏碎混合
- 第6步.
紫苏碎，蒜末，剁椒酱搅拌均匀
- 第7步.
将搅拌均匀的配料布满鱼头
- 第8步.
锅内放水，放蒸盘，水烧开后放入鱼头
- 第9步.
鱼蒸上5到八分钟，撒上葱花，出锅.小点的鱼头时间就少点，大点的鱼头时间多点
小贴士
1.本来剁椒酱里面有盐，但是因为减少了剁椒酱，加了紫苏，所以相应的也要加盐。
2.葱花可要可不要，我一般不放，偶尔也会加上。
