尾形chef的巧克力布丁
尾形chef的巧克力布丁的做法说明
今天为大家讲的是 巧克力布丁，这款布丁使用2种果茸与巧克力搭配去制作，酸甜的果茸搭配巧克力的苦，让布丁带来不一样的口感，可以试一下哦。
尾形chef的巧克力布丁的做法与步骤
- 第1步.
.将牛奶 鲜奶油 芒果果茸 百香果果茸放入平底锅中沸腾
- 第2步.
细砂糖和吉利丁粉混合，加入加热好的制法1中
- 第3步.
在盆中将蛋黄打散，将制法2慢慢加入搅拌，再将混合好的酱料倒回锅中。加热至82度杀菌
- 第4步.
在装好的巧克力盆中倒入制法3的酱料
- 第5步.
将酱料倒入塑料杯中，用均制机混合均匀，酱料温度在40度以上时倒入布丁杯中
- 第6步.
放入冷藏柜中冷藏6小时
- 第7步.
表面装饰上水果即可
- 第8步.
尾形 剛平 chef 1997年東京製菓学校毕业 前往法国进修，并跟随M.O.F.大师进行店铺工作 回到是日本后在日本专业甜品店上班多年
