酸奶吐司面包（2个量）
酸奶吐司面包（2个量）的食材和调料
| 无糖酸奶 | 适量（200克左右）（鸡蛋+酸奶+牛奶一共360克） |
| 高筋面粉（金像） | 360克 |
| 普通面粉 | 140克 |
| 糖 | 90克 |
| 酵母 | 8克 |
| 奶粉 | 16克（我没加） |
| 鸡蛋 | 一只（约60克） |
| 牛奶 | 100克（我没加） |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
酸奶吐司面包（2个量）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，盐外，加入厨师机（液体适当流30克左右，看情况调节加减），手动搅拌一下，1档1分钟，搅拌至面粉成团，基本不粘厨师机，2档5分钟，4档5分钟。至面团光滑。
- 2.
加入黄油（黄油包在面团里）。2档5分钟（加入盐），5档5分钟（随时观察，最后两分钟如果有面粘到厨师机壁上，立即停止。）揉至扩展阶段，手套膜。
- 3.
28度，发酵60分钟至两倍大。
- 4.
排气，盖保鲜膜松弛15分钟；擀面，卷起，松弛10分钟；擀面，卷起，放入吐司盒。
- 5.
二次发酵（36-38度），30分钟。
- 6.
烤箱180度（实际温度过高，下次改170度），预热10分钟，放入吐司盒，下面加一碗水，烤40分钟，脱模。
