绝搭的第戎芥末风味焗翅

绝搭的第戎芥末风味焗翅的做法与步骤

1. 第1步.

   将新鲜的鸡翅根凉水上锅，水开后转中火，蒸20分钟左右，蒸至鸡翅根全熟，皮脂里的油脂被蒸出来。蒸好后取出，自然降温备用。

   
2. 第2步.

   将新鲜的西蓝花剪成大朵并冲洗净。

   
3. 第3步.

   将西蓝花过水焯至断生，不可焯老。

   
4. 第4步.

   焯好的西蓝花捞出后迅速过凉水，以更好的保持脆嫩口感和碧绿色泽，然后捞出沥去水分。

   
5. 第5步.

   餐盒中铺一层锡纸，先码放一层翅根和西蓝花。（餐盒需为耐高温耐烘烤型，也可直接用烤盘或焗饭盘。）

   
6. 第6步.

   均匀的淋上一层第戎芥末酱。

   
7. 第7步.

   再码放一层翅根和西蓝花。

   
8. 第8步.

   在表面再均匀淋上一层第戎芥末酱，同时淋上一层淡奶油。

   
9. 第9步.

   均匀撒上百里香。

   
10. 第10步.

    再撒上适量的现磨黑胡椒。

    
11. 第11步.

    烤箱上下火180度预热，将餐盒放入中层，烤10分钟。

    
12. 第12步.

    带皮的翅根由于蒸制过程而去掉了多余的油分，脂肪含量大大降低，配上第戎芥末酱、百里香和黑胡椒，口味清新又独特怡人。

    
13. 第13步.

    轻食主义，做到从内心开始。