老鸭烧肚条

老鸭烧肚条

老鸭烧肚条的食材和调料

猪肚一个
一只
适量
大料适量
青红线椒6个
红椒 米椒一小抓
盐味精料酒适量
生抽老抽适量
啤酒一瓶
面粉 白醋适量

老鸭烧肚条的做法与步骤

  1. 1.

    鸭子切块焯水 猪肚用面粉白醋盐揉搓去油块,洗净切条 鸭块和猪肚分别焯水(焯水时加料酒去腥) 葱绑葱结 大蒜切丁 姜切丁

  2. 2.

    锅明油,加大料葱结煸香 下老鸭猪肚翻炒均匀 加老抽上色翻炒均匀 将啤酒倒入锅中调适量底味(少放盐,等下二次调味) 高压锅压制12分钟

  3. 3.

    压制好后取出,将大料葱结挑出。 锅下一点底油 大蒜子米椒煸香 将鸭子猪肚倒入锅中 调味收汁 将线椒倒入锅中翻炒即可

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