姜汁红糖马拉糕
姜汁红糖马拉糕的做法说明
马拉糕，口感弹牙、软糯，还有一种特殊的香气。红糖是最佳搭配。这次用的是姜汁红糖粉，所以姜味并不明显，反而更招宝宝喜欢。宝宝本来喜欢略有嚼头的点心，加上可爱的造型，今天的两顿主餐都吃它来送菜，不愿吃米饭了，这是好呢，还是不好呢😂。
此方为两个六寸的量。
姜汁红糖马拉糕的做法与步骤
- 第1步.
清水加红糖搅拌均匀，红糖的颗粒要完全溶解。
- 第2步.
加入酵母，拌匀后静置两三分钟。
- 第3步.
加入四个鸡蛋，充分搅拌均匀。
- 第4步.
加入马拉糕，充分搅拌均匀。
- 第5步.
一开始是有面粉颗粒的，继续搅拌，直至完全溶合成细腻面糊。
- 第6步.
盖上保鲜膜或湿布，放在室温发酵一个小时左右。面糊体积会明显增大。
- 第7步.
虽然是不粘模具，但因为是异形的，还是涂点油，更利于脱模的完整。
- 第8步.
面湖再次搅拌后倒入模具，八分满。
- 第9步.
放入蒸烤箱，100度，或蒸锅开水上屉，大火25-30分钟。
- 第10步.
出炉稍凉即可脱模
- 第11步.
脱模很轻松，图案也很完整。宝宝一看就吵着要吃了。
- 第12步.
KT粉，人见人爱。
小贴士
蒸制的时间要根据模具的大小来调整。
马拉糕口感q弹且软糯，凉后会略实，复蒸即可恢复松软软。
