元宝&布袋葱油小馄饨 by wqy
元宝&布袋葱油小馄饨 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
姜片 去皮 洗净 切末 葱 4、5根 去根 洗净 切葱花 猪肉糜 洗净 去冰 去血水 加1个鸡蛋、1汤匙料酒 加入葱花、姜末 拌匀 放入冰箱 腌制片刻
- 第2步.
剩下的葱 去根 洗净 切葱段 将葱白、葱绿分开放 从冰箱 取出 馄饨铺皮 和 馅儿料 包小馄饨 （元宝款 or 布袋款 均可）
- 第3步.
热锅 冷油 有热 放入葱白段
- 第4步.
葱白 微黄 变软 加入葱绿 小火 炸至金黄色
- 第5步.
姜葱油盛出 待用 香菜 洗净 去根 切小段
- 第6步.
取一口锅 加适量水 水里加1小勺盐 水滚后 放入小馄饨 再次滚煮后 调小火 沸煮片刻 馄饨皮颜色变透明 熟了 即可盛出 虾皮 洗净 放入汤里 加香菜、葱油、适量生抽&醋 根据个人喜好均可
