干贝粉丝蛋煲
干贝粉丝蛋煲的做法说明
每次下馆子都很喜欢叫盘儿粉丝煲吃，当菜又当饭，今儿自己做一下。
干贝粉丝蛋煲的做法与步骤
- 第1步.
粉丝用热水泡软后捞出沥干备用。
- 第2步.
鸡蛋两枚打散
- 第3步.
炒碎盛出备用。
- 第4步.
葱姜蒜切末
- 第5步.
香菇切薄片
- 第6步.
干贝泡水，洗净挤干后捏碎备用
- 第7步.
包菜切细丝，忽略我的刀工……
- 第8步.
锅内加油，正常炒菜的量，葱蒜辣椒爆香。
- 第9步.
加入香菇翻炒。
- 第10步.
加入干贝包菜翻炒至断生。
- 第11步.
调至小火后加入泡好的粉丝，鸡蛋继续翻炒，可以用筷子搅拌，火要小，不然粘锅。
- 第12步.
加入蚝油，鱼露，生抽，少许老抽上色，翻炒至汤汁收干粉丝变干松了就可以，尝尝咸淡，不咸的话稍微放点盐调味。
- 第13步.
装盘后撒小葱点缀一下。
- 第14步.
完美～
小贴士
大火炒配菜，放入粉丝后改小火翻炒，不然会糊锅。
