童趣蛋糕
童趣蛋糕的做法说明
这个蛋糕特别赞，小朋友可以参与，随便挤，各种挤，做这个蛋糕就是最佳的亲子时光，如果怕小孩吃食用色素，可以改成抹茶粉，红曲米粉，黑炭粉，紫薯粉，南瓜粉，蝶豆花，可可粉等进行调色
1.因为是全蛋打发，鸡蛋一定要常温
2.如果没有把握用全蛋打发来做童趣蛋糕，怕消泡，可以用戚风蛋糕配方来做童趣蛋糕
3.配方里面的黄油一定不能替换成植物油，不然图案不稳定
4. 配方是一个六寸蛋糕模具的量，我做了两个
童趣蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备7个裱花袋，分别套在杯子上
- 第2步.
五种色素，其实红蓝黄就可以了，红加蓝=紫，黄加红=橙，蓝加黄=绿，然后配出来的间色再加原色：黄加绿=黄绿色，蓝加绿=蓝绿色，蓝加紫=蓝紫色，红加紫=紫红色，橙加黄=橙黄色
- 第3步.
黄油，低筋面粉，蛋白各20克搅拌均匀
- 第4步.
分七份
- 第5步.
调好七色
- 第6步.
鸡蛋加入玉米油，牛奶和糖
- 第7步.
预热烤箱150度，坐60度热水开始打发，就是打蛋盆下面垫一盆热水，高速打发，看状态，就是划八字不易消失
- 第8步.
我这个盆很大的，开始蓬发了
- 第9步.
越来越满了，给大家看下面的热水
- 第10步.
如果蛋糊已经到达38度，就要离开热水继续打发，全蛋打发最后的4分钟必须是一速打发，蛋糊才会细腻稳定，打发到划八字不消失，不是不易消失哦，是不消失，蛋糊就打发好了
- 第11步.
筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉
- 第12步.
搅拌好的蛋糕糊70%倒入模具
- 第13步.
30%平均调成七种颜色
- 第14步.
装入裱花袋
- 第15步.
可以从外面往里面编排颜色
- 第16步.
一圈一圈往里面挤圈
- 第17步.
紫，蓝，青，绿
- 第18步.
继续，黄，橙，最后是红
- 第19步.
也可以从里面往外面编排颜色
- 第20步.
从中间往外挤的可以把颜色一个叠一个往中间的圆点挤下去，或者往外挤几圈也可以，小朋友喜欢怎么玩都可以
- 第21步.
从里到外挤的
- 第22步.
入烤箱之前震三下，震掉气泡，烤箱上下火150度烘烤45分钟
- 第23步.
脱模
- 第24步.
第一款花纹：🌈彩虹蛋糕七色🌈，如果只想做彩虹蛋糕，就在挤颜色的时候离蛋糕表面30厘米的地方往模具中心挤下去，七种颜色都是往模具中心挤下去，挤完一种再挤第二种
- 第25步.
第二款花纹，🐟水里的鱼🐟
- 第26步.
第三款花纹，🌃星空🌃
- 第27步.
第四款花纹，🐝小蜜蜂🐝
- 第28步.
第五款花纹
- 第29步.
第六款花纹
- 第30步.
第七款花纹
- 第31步.
总共六款花纹在一个蛋糕里面
- 第32步.
另一个蛋糕的六款花纹
- 第33步.
开始抹紫红色蛋糕胚
- 第34步.
蛋糕做成的粉紫和紫红渐变
- 第35步.
做好了
小贴士
全蛋打发比较容易消泡，所以动作要快，搅拌要轻柔
