足料版粟米羹(玉米羹)

足料版粟米羹(玉米羹)

足料版粟米羹(玉米羹)的做法说明

地道的廣東人們應該對這道菜不陌生吧。
老公今天在超市突然說想吃粟米羹,二話不說就買材料回家做。

足料版粟米羹(玉米羹)的食材和调料

蛋白3只
玉米3根
玉米淀粉适量
鸡腿肉适量
香菜适量
干瑶柱适量
香菇适量
适量
適量
適量
適量
2片

足料版粟米羹(玉米羹)的做法与步骤

  1. 第1步.

    乾瑤柱洗乾淨泡水裡,大概泡2個小時

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    香菇也是洗乾淨泡2個小時,香菇棄置不用這麼多,我只用了三顆。

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    雞腿肉洗乾淨,切成雞肉絲備用。

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第3步
  4. 4.

    水開後放薑片。 乾瑤柱碾碎撕成條狀,把泡乾瑤柱的水一起放進鍋子裡煮。 雞肉絲也一起放鍋裡,大火煮開後轉小火煮半小時。

  5. 5.

    香菇去蒂切成小粒狀,放進湯裡煮5分鐘

  6. 第6步.

    玉米我是用神器剥的。tb就可以買到,方便實用。我沒有用攪拌機打,因為喜欢吃到一顆顆的玉米所以只用刀剁碎。 碎玉米放進鍋裡煮開,煮開後會有一些黃色的玉米渣浮起來,拿勺子或湯塞去掉。

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    這時候再轉大火煮五分鍾。 蛋黃和蛋白分開。蛋白一邊倒進湯裏一邊攪拌,記住要不斷攪拌哦。然後加入適量的鹽和糖調味。

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第7步
  8. 8.

    接下來是勾芡。忘記拍照了。我大概用了四勺玉米澱粉加小半碗水,一邊攪拌一邊倒進湯裏,如果喜歡黏稠一點的話可以多加一點澱粉水。

  9. 第9步.

    香菜和蔥洗乾淨切碎備用。

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    完成✅ 蔥花和香菜碎在吃的時候放在玉米羹上面就可以了哦

    足料版粟米羹(玉米羹)的做法步骤 第10步

美食资讯

足料版粟米羹(玉米羹)相关菜谱大全