足料版粟米羹（玉米羹）

足料版粟米羹（玉米羹）的做法与步骤

1. 第1步.

   乾瑤柱洗乾淨泡水裡，大概泡2個小時

   
2. 第2步.

   香菇也是洗乾淨泡2個小時，香菇棄置不用這麼多，我只用了三顆。

   
3. 第3步.

   雞腿肉洗乾淨，切成雞肉絲備用。

   
4. 4.

   水開後放薑片。 乾瑤柱碾碎撕成條狀，把泡乾瑤柱的水一起放進鍋子裡煮。 雞肉絲也一起放鍋裡，大火煮開後轉小火煮半小時。

5. 5.

   香菇去蒂切成小粒狀，放進湯裡煮5分鐘

6. 第6步.

   玉米我是用神器剥的。tb就可以買到，方便實用。我沒有用攪拌機打，因為喜欢吃到一顆顆的玉米所以只用刀剁碎。 碎玉米放進鍋裡煮開，煮開後會有一些黃色的玉米渣浮起來，拿勺子或湯塞去掉。

   
7. 第7步.

   這時候再轉大火煮五分鍾。 蛋黃和蛋白分開。蛋白一邊倒進湯裏一邊攪拌，記住要不斷攪拌哦。然後加入適量的鹽和糖調味。

   
8. 8.

   接下來是勾芡。忘記拍照了。我大概用了四勺玉米澱粉加小半碗水，一邊攪拌一邊倒進湯裏，如果喜歡黏稠一點的話可以多加一點澱粉水。

9. 第9步.

   香菜和蔥洗乾淨切碎備用。

   
10. 第10步.

    完成✅ 蔥花和香菜碎在吃的時候放在玉米羹上面就可以了哦