椰蓉，蔓越莓，原味版绿豆糕
椰蓉，蔓越莓，原味版绿豆糕的做法说明
绿豆糕，清热解暑，健脾开胃，是夏天很好的消夏食品，老少皆宜
自己做的会更好吃，健康安全，美味营养
结合了几个方子，稍做改良，合适自己才是最好的，做了原味，蔓越莓，椰蓉三种口味的绿豆糕
此方用料，做50克大小绿豆糕25个，做好后放入冰箱冷藏，口感更加
椰蓉，蔓越莓，原味版绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆450克，多用清水洗几遍，然后浸泡6小时，或者更长时间，我这个浸泡了一宿
- 第2步.
浸泡好的绿豆再次清洗干净后，上锅蒸50分钟，蒸熟后的绿豆可以用勺子按碎或者放入料理机打成绿豆泥，打的过程中放入少量，少量的水，如果水多了，不容易炒干且不容易成型
- 第3步.
绿豆打成泥状后，准备所有食材
- 第4步.
三种口味的面球已备好，此步骤需要将玉米油和黄油放入锅中化开后，放入绿豆泥，全程小火，翻拌均匀，温度降低时，分次加入白砂糖，蔓越莓，椰蓉等再次翻拌均匀后，揉成面团备用
- 第5步.
按照每个50克的重量分别小份
- 第6步.
然后将每小份放入模具定型
- 第7步.
做好的椰蓉绿豆糕
- 第8步.
原味绿豆糕
- 第9步.
蔓越莓绿豆糕
小贴士
1、翻炒过程中一定全程小火，用不粘锅进行
2、翻炒时如果感觉太干，就少加一点点水，如果感觉湿，就多炒几分钟，湿润一些的口感细腻
3、可以全部放黄油，我个人感觉都是黄油太腻人，所以选择用一半黄油，一半玉米油，味道清淡爽口
4、分成等量小份时，大面团和小面团都需要及时用保鲜膜或者保鲜袋盖住，以免水分流失
