蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法说明
大学以前从不吃肥肉，然后来了南方之后，在学校里就慢慢变得不挑食了，越来越钟爱五花肉，去市场能挑到分层清楚又紧实的五花肉就觉得很开心！
这道菜，也不晓得是哪里的菜系，曾经无意中看到菜谱，便想自己试试。
果然，不错！宜下酒~
第一次写菜谱，我的菜品大多数没有步骤图，以后会慢慢改进。
蒜泥白肉的做法与步骤
- 1.
带皮五花肉，选紧实、层次分明、肥肉较少的，加姜片、料酒，冷水，入锅，煮大概1小时，捞出，过冷水，切薄片，1mm
- 第2步.
青瓜切细丝
- 第3步.
大蒜捣烂，指天椒剪成小段，加生抽、盐、胡椒粉、香醋适量，菜籽油烧至没泡泡，泼于蒜泥混合物之上，加油泼辣子，搅拌均匀
- 第4步.
摆盘造型可自由发挥，步骤三得出的混合物，舀在五花肉上，嘹咋咧！
小贴士
肉的选择很重要！
