咸蛋黄五花肉粽子

咸蛋黄五花肉粽子的食材和调料

第1步.
提前将五花肉腌制一晚。五花肉切成两厘米左右的小块，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，生姜、蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
第2步.
干粽叶提前一晚泡软，洗净然后放入开水中烫两分钟消毒作用。糯米洗净加水泡3小时，然后滤干水。(忘记拍粽子的照片了😨)
第3步.
加入一小勺食用碱糯米会变得有点黄色，可以增加糯米口感跟加长保质期（粽子吃不完可以放冰箱冷冻保存几天哦，要吃的时候拿出来蒸熟就可以）再加入一点盐，生抽调味
第4步.
菜市场买的咸蛋黄，新鲜咸鸭蛋打出来的咸蛋黄很好吃哦
第5步.
取粽叶开始包，大片的叶子可以用一片就行了，小的粽叶可两片叠在一起包。底下先垫一层糯米，中间放一块五花肉再放一个咸蛋黄，在盖上糯米。
第6步.
将粽子五花大绑起来，这样不会漏哦！再放入高压锅加水一起煮一个小时，再等待压力没了再打开盖就可以吃咯
第7步.
大功告成