红炖牛肉

红炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁，用冷水浸泡2至3小时，中途换水，次数不限

   
2. 第2步.

   浸泡

   
3. 第3步.

   热锅下油，下姜、花椒、桂皮、沙仁、香叶、山奈、八角、干辣椒炒出香气后加入豆瓣酱炒片刻。

   
4. 第4步.

   炒豆瓣酱

   
5. 第5步.

   加入牛肉丁继续爆炒

   
6. 第6步.

   炒至牛肉水分基本收干，加入开水，小火炖至肉pa。

   
7. 第7步.

   炖肉时，我加了半包铁观音，去腻添香。

   
8. 第8步.

   再加一小块干桔皮和大葱

   
9. 第9步.

   牛肉炖熟后加入土豆

   
10. 第10步.

    加入土洋葱炖30分钟

    
11. 第11步.

    上桌

    
12. 第12步.

    辅料