马蹄绿豆爽

马蹄绿豆爽的做法与步骤

1. 1.

   绿豆瓣清洗干净，冷水浸泡两个钟，待用

2. 2.

   马蹄去皮，切粒，如果想有嚼感，可以切粗一点，我是小孩子吃的，切得细小一点。

3. 3.

   烧一壶开水，下绿豆瓣，煮到绿豆瓣略开花，下马蹄颗粒，边煮边搅拌，马蹄切细后淀粉流出来，容易沾锅。

4. 4.

   煮到锅内汤水透明清澈，没有马蹄淀粉，绿豆瓣全开花，这时候莲藕粉用冷水化开后倒入锅内，搅拌，下冰糖，收工