虾仁紫菜蒸鸡蛋糕

虾仁紫菜蒸鸡蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净放冷水锅里烧开，捞出放咸盐0.5g料酒腌渍入味。鸡蛋加咸盐2g打散，加入2/3至1倍的温开水调匀，放冷水锅里大火加热，开锅转中小火煮至十分钟，放入虾仁（连同腌虾仁的料酒一并）、洗净的紫菜继续加热两分钟左右，关火。放生抽，将虾仁紫菜摆放好，淋香油，出锅。