南瓜贝果（贝贝南瓜）
南瓜贝果（贝贝南瓜）的做法说明
前些日子在田螺家买了一箱贝贝南瓜，口感像板栗，沙甜沙甜的，一直都是整个蒸了吃的，眼看剩最后两个，琢磨着做点什么呢？因为最近比较爱吃贝果，那就做贝果吧！低糖低油也很健康！
配方是根据原味贝果调整的～对于贝贝南瓜我觉得还是挺合适的。
南瓜贝果（贝贝南瓜）的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开，静置5分钟。再将除黄油以外的材料手揉或厨师机揉成光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段
- 第2步.
将面团平均分为5份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
- 第3步.
取一个面团，擀成图中形状
- 第4步.
从下面折起来
- 第5步.
再将上面的对折起来，压紧
- 第6步.
再将两边对折起来，捏紧收口
- 第7步.
将一头擀开
- 第8步.
整形成圆形，捏紧收口，一定要捏紧点
- 第9步.
将面团摆放在烤盘里，室温或烤箱30度到35度之间发酵25分钟。
- 第10步.
发酵的时候就开始烧糖水，用最小火，将水烧到85到95度之间。发酵好的贝果，放入糖水中煮，每面30秒。
- 第11步.
煮好的贝果放入烤盘，200度烤18分钟左右即可。
- 第12步.
完成啦！开吃吧！
小贴士
南瓜的水分不一样，一次性不要把水加完，可以先放95到100克左右的水。再根据情况加入剩下的水。
