蒜香麻辣小龙虾
蒜香麻辣小龙虾的做法说明
夏天是吃龙虾的季节，自己做，好吃。干净，又卫生！这种做法鲜，甜，辣，香，麻！哈哈哈，五味俱全！
蒜香麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
准备姜片，葱，和一大碗蒜泥
- 第2步.
油，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，火锅底料。
- 第3步.
洗净小龙虾去肠去头沥干水放置 热锅凉油入姜片
- 第4步.
放入葱段继续爆香
- 第5步.
倒入蒜泥爆香
- 第6步.
加入郫县豆瓣酱炒出红油！方子里没有写盐，也是因为郫县豆瓣酱有盐，火锅底料也有盐，所以根据虾的多少酌量放豆瓣酱，不然会很咸！
- 第7步.
豆瓣酱炒出红油后加入火锅底料，我只切了一小条！这里重点说下，不能放很多底料，不然油大，也会咸，只要一小块，有香味即可！
- 第8步.
底料炒融化后便可倒入洗净龙虾翻炒！
- 第9步.
翻炒至红虾变红，加入糖，料酒，耗油！
- 第10步.
加入开水没过龙虾继续加盖煮，煮多久，视龙虾大小，多少而定。煮入味后收汤起锅装盘即可！
