时蔬小米粥
时蔬小米粥的做法说明
从小对菜稀饭情有独钟，在胃部不适时发明了这道万能的小米粥，温暖胃，温暖心。
时蔬小米粥的做法与步骤
- 1.
淘好小米，洗好所需蔬菜备用。
- 2.
将西红柿过热水去皮，切成小丁，喜欢大块儿口感的可以切为大块儿。
- 3.
将豆角切成小拇指加盖大小，土豆切小丁备用。
- 4.
选用汤锅（任何可以明火煮粥的锅均可如砂锅，奶锅，我使用康宁锅。），开小火锅中倒入少量橄榄油，不用等油热将西红柿倒入锅中（连同切西红柿时渗出的汁水），调中火让西红柿汁咕嘟后将土豆、豆角倒入，用铲子翻炒均匀。
- 5.
加入两勺优质酱油（不要用老抽），翻炒均匀后加入凉水，放入小米，用汤勺搅拌均匀，盖锅盖，调大火煮开，沸腾后转最小火。
- 6.
小火熬粥时，将洗好的菜苔切小丁备用。
- 7.
小火熬粥约30分钟左右，过程中经常用汤勺搅拌，有土豆容易糊底，加入切碎的青菜，盖盖小火煮5分钟左右关火，根据口味加入少许食盐，搅拌均匀后盛出享用。
小贴士
1.时蔬小米粥可根据个人喜好选择食材，可考虑胡萝卜、山药等，做过很多次还是感觉西红柿、土豆、豆角必不可少，最后的绿叶菜建议选择根茎部分较粗、没有刺激气味的绿叶菜，首选菜苔。
2.小米容易消化，营养价值高，首选使用。实在不喜欢也可以换成大米。
3.粥里包含了碳水、维生素，低油低盐，适合肠胃不舒服时、食欲不振时、减肥时享用。
