红豆沙小丸子糖水
红豆沙小丸子糖水的做法说明
红豆清热解毒、健脾益胃，能起到滋补美颜和利尿消肿的作用。
红豆对于去湿气也有很好效果，朋友跟我说最近她的手上莫名地出现了不少透明的小水泡，又痒又痛，实在难忍。那一般都是湿气重的原因。
祛湿气是一年四季都需要的课题。湿气尽去，身体才会清爽。
于是我建议爱吃红豆的她可以多喝些红豆沙，最近听说症状减轻了不少，小水泡基本消失。
红豆沙小丸子糖水的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。
- 第2步.
提前一晚制作糯米丸子。 糯米粉100克、温水90克。
- 第3步.
温水与糯米粉混合，用筷子搅拌成絮状。
- 第4步.
用手揉成光滑面团。
- 第5步.
分成一个个直径约1.5厘米的小剂子，揉圆。 撒上干的糯米粉防粘。
- 第6步.
如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。 如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷冻柜保存。
- 第7步.
第二天早上起来煲红豆。 一般水量是红豆的5到6倍。
- 第8步.
开启煲粥模式。
- 第9步.
时间到后继续焖15分钟，此时红豆全都爆沙，十分软绵。
- 第10步.
转用砂锅煲红豆糖水。 根据自己喜欢的浓稠度调整水量，倒入适量冰糖。
- 第11步.
放入糯米丸子。
- 第12步.
煮至小丸子浮出水面。 糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。
- 第13步.
煲好了。
- 第14步.
可以将用红糖代替冰糖，更加补血气。
- 第15步.
香甜软糯。
- 第16步.
一别正思红豆子，双栖终向凤梧枝。
小贴士
1.糯米丸子当天吃多少就煮多少，否则口感不好。
2.根据实际情况和自己的喜好调节水量和甜度。
3.不同的糯米粉吸水性不同，适量增减水的用量，以能揉成面团为准。
4.可用红糖代替冰糖，更补血气，适合手脚冰冷的女士食用。
