醋熘白菜
醋熘白菜的做法说明
夏日里很多人都没什么食欲，所以这道菜酸爽的口感能让人胃口大开。
醋熘白菜的做法与步骤
- 第1步.
1.蒜头切成蒜末。白菜叶用手撕开，分成菜梗和菜叶两部分。调味汁材料混合在一起，也可根据比例酌情加倍。
- 第2步.
2.热油爆香蒜末。爱吃辣的可以加辣椒。
- 第3步.
3.加入白菜梗，大火炒至断生。
- 第4步.
4.加入白菜叶，大火炒至断生。菜梗不容易熟，分开下锅有利于保持口感一致。
- 第5步.
5.加入调味汁翻炒至均匀收紧。倒调味汁之前要用筷子搅一搅，因为生粉容易沉淀。
- 第6步.
6.出锅。加点辣椒圈点缀下，色彩会更美。可惜家里木有辣椒了。
小贴士
1.因为炒菜加盐容易出水，所以调味是直接调好最后倒进去的。要想口味好，一定要按照比例来哦！因为是醋熘，所以这道菜的糖放得很少。
2.家里如果没有厨房秤也可以用量勺，没有量勺也可以用普通勺子。但是还是建议买个秤和量勺，这样做菜不容易失误啊！
3.醋的选择可以多样，陈醋、香醋、米醋、白醋甚至果醋……根据口味多多尝试嘛！
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