清新爽口的蒜蓉香辣鸡爪

清新爽口的蒜蓉香辣鸡爪的做法说明

昨天妈妈钦定要吃醉鸡爪
老爸做的酒糟鸡爪由于放了太多的酒
整个鸡爪只有苦味真的食不下咽
于是只有看我这个小厨神如何力挽狂澜
因为鸡爪只有苦味但还没有很咸
就决定做成酸辣口的蒜蓉香辣鸡爪
❤️🧡💛💚💙💜💙💚💛🧡❤️

1.
将鸡爪洗干净剪掉鸡爪的指甲鸡爪的指甲可能会有味道剪掉了比较放心也可以把鸡爪切成一分为二这样横截面更宽之后更容易入味一些煮到有点软以后放入冷水里进行清洗清洗两三次把粘粘的胶质洗掉然后放进比较冰的水里面待用
第2步.
准备蒜末将整个大蒜用刀背拍开然后切成蒜末备用 😋切完蒜末就好想吃重庆火锅也是完蛋了
第3步.
准备腌制的调料：半个碗底的生抽『别用老抽会有味道』加大半碗的水加1-2勺醋加2-3勺白糖把大蒜和剁椒放进去搅拌试味腌制的调料味道需要调得重一些不是那么容易腌得入味我比较好酸口醋加得比较多☺️ 这个可以自己按照口味调节
第4步.
把调料和鸡爪拌在一起盒上盖子摇晃一下让所有调料和鸡爪尽量均匀腌制几个小时后需要翻一下鸡爪保证每一个都腌制到腌制一个晚上就可以吧唧吧唧啦🙊