玉米面馒头+枣泥包子

玉米面馒头+枣泥包子的做法与步骤

1. 第1步.

   忘了拍玉米面和白面比例的图片了，白面和玉米面是3:1，我买的玉米面不太好，颜色不黄，照片上看不出颜色，实际上还是有点黄色的，但不明显 我用了500g混合面，4g安琪，少许奶粉冲水，温水和面，软硬适中 和好的面团，醒发1小时左右，夏天热，发面的时间就短了 发至两倍大后，拿出揉至没有气孔为止

   
2. 第2步.

   冷水上锅二次醒发，水开后二十分钟起锅

   
3. 第3步.

   完成 天太热了，第一个上锅的馒头再次醒发了，已经出现裂纹了

   
4. 第4步.

   红枣馅 冷水洗净

   
5. 第5步.

   水量过红枣一指节左右，大火烧开后转中火，至水分剩少许即可，大约20分钟左右。

   
6. 第6步.

   煮好后剔除枣核，我把枣皮留下了，觉得这样味道更好，皮也很有营养

   
7. 第7步.

   再次倒入锅中翻炒，不停搅拌，以免粘锅，至水分炒干加入少许植物油，翻炒几下出锅 放凉后会变得更稠

   
8. 第8步.

   此图是刚出锅的照片

   
9. 第9步.

   蒸好的玉米面枣泥包，因为玉米面不好，完全看出不来黄黄的玉米色