土豆全麦无油苹果面包
土豆全麦无油苹果面包的做法说明
爸妈都有糖尿病，又特别愿意吃面包。外边卖的都是高油高糖又加了香精等。根本不适合他们吃，只好自己研制。没想到这款小面包得到爸妈的超级喜欢。分享给大家。
土豆全麦无油苹果面包的做法与步骤
- 第1步.
头一天晚上用20克面粉加2～3克酵母加水调成糊状，盖上带走有气孔的盖子，要打开气孔。否则发酵时会把盖子顶开。放入冰箱，低温发酵一晚。
- 第2步.
将土豆放入蒸锅蒸20分钟，用筷子插透即可。蒸熟后剥皮压成土豆泥
- 第3步.
将所以食材（除苹果外）放入和面机搅拌至完全扩展状态。面团要软一点，发酵至两倍大。
- 4.
等待发面时，将苹果去皮切碎备用，可加糖也可不加糖
- 第5步.
发酵好的面团排气后分成五份，二次醒发15分钟。
- 第6步.
醒发后将苹果馅包去，整形再次醒发至2倍发后，表面喷水，可以撒点椰蓉。将烤箱调至上下170℃预热后烤30分钟，完美出炉。超有弹性，绝不粘牙。
小贴士
因为面团较软，比较粘手。但不要加面粉，而是将手用水打湿来整形
