白萝卜丝儿肉饼
白萝卜丝儿肉饼的做法说明
早就想试试这种做法，今儿刚好有空。肉饼馅儿多，皮儿薄，趁热吃超级好吃。
白萝卜丝儿肉饼的做法与步骤
- 第1步.
温水调面，40度左右，水一点点加，直到没有干粉即可。
- 第2步.
轻揉成面团，不要太用力，否则面皮不好吃。
- 第3步.
盖湿布醒30分钟，期间准备馅儿。
- 第4步.
白萝卜洗净刨丝。
- 第5步.
这样即可，不要太细的丝。
- 第6步.
国锅内烧开水，倒入擦好的萝卜丝煮至断生捞出放凉水中浸泡。
- 第7步.
用纱布攥干萝卜丝水分后切两刀不要太长，放入调馅儿盆中备用。
- 第8步.
肥瘦肉馅儿3分肥五分瘦，加入姜末，葱末，蚝油，白胡椒，盐少许，生抽，味精，香油，花生油拌匀腌制20分钟左右。
- 第9步.
将腌制好的肉馅儿和萝卜丝混合拌匀
- 第10步.
可以包啦。
- 第11步.
取面团揪成小剂子，擀成牛舌状，注意不要揉面，撒面粉直接擀。
- 第12步.
像这样，不要太厚了……尽量薄一点。
- 第13步.
将馅儿均匀的铺在牛舌饼上。
- 第14步.
从一端开始卷起来
- 第15步.
卷成这样最后两头都封口，捏紧
- 第16步.
用手按扁，按成馅饼形状。
- 第17步.
锅内倒少许花生油，放入饼胚，小火慢煎，注意翻面儿，直到两面成金黄色，五六分钟左右就可以出锅了。
- 第18步.
像这样就可以了。
- 第19步.
切开看看，馅儿超多，饼皮超级薄，非常好吃哟，试试吧！
