杭椒南瓜蒸鸡丁

杭椒南瓜蒸鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   准备食材 南瓜切片，铺碗底。 鸡肉切块，洗好过水。 姜切片，拍蒜，葱切段。 辣椒切段。

2. 2.

   开火。 上锅开火倒油。 油温9成热加入冰糖搅拌至融化。 加入鸡肉翻炒。

3. 3.

   上料。 鸡肉上色后加入姜蒜葱爆炒。 20s后依次加入料酒，生抽，醋，杭椒，小米椒，盐。

4. 4.

   上蒸锅。 翻炒1min后加入开水10ml。 再大火烧1min后收火。 倒入铺好南瓜盘中。

5. 5.

   开吃。 蒸锅上汽蒸20mins。

6. 6.

   上桌。